a festa

a festa de anos foi hoje, um lanchinho com muitas amigas, dois amigos, o primo, os avós e os tios.
levei um bolo de bolacha à antiga, um dos bolos que fazia sempre para todas as festas de anos lá de casa, minhas e das minhas irmãs.
há séculos que não fazia este bolo e estávamos com tantas saudades que desapareceu num instante.

flor

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~ bolo de bolacha ~

300 g bolacha Maria, 250 g de manteiga à temperatura ambiente, 150g de açúcar (pulverizado na simby), 2 ovos, café forte, enfeites ou amêndoa laminada torrada.

bater o açúcar com a manteiga, juntam-se os ovos um a um até se obter um creme macio.
alternar camadas de bolacha embebida em café com o creme de manteiga (é como assentar tijolos...). cobrir com o creme que sobrar e decorar.

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Fiz também estes queques de laranja e noz moscada e, como era dia de festa, enfeitei-os com cobertura de açúcar.

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~ queques de laranja e noz moscada ~

"secos": 2 chávenas de farinha, 3/4 chávena de açucar mascavado, 1 colher de sopa de fermento, 1/2 colher de chá de noz moscada moída na hora, 1/2 colher de chá de sal e raspa de uma laranja

"molhados": 1 ovo, 3/4 de chávena de natas, 3/4 chávena de leite magro e 4 colheres de sopa de óleo vegetal

aquecer o forno a 200ºC. misturar os "secos" numa tigela grande e os "molhados" numa tigela mais pequena começando por bater bem o ovo. juntar os "molhados" aos "secos" e misturar sem mexer demais. levar ao forno durante 20-25 minutos até ficarem dourados.

~ cobertura ~

uma caneca de açúcar em pó peneirado, duas colheres de sopa de água e umas gotas de limão. mexer bem até ficar cremoso e com a consistência desejada.

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