24.2.13

d55

Fiz as minhas primeiras bolachas glúten free.
Tão boas!

Ingredientes:
80 g de manteiga
80 g de açúcar amarelo
1 ovo
110 g de farinha de espelta
1 colher de chá de fermento
30 g de farinha de alfarroba
40 g de avelãs picadas grosseiramente

Bater a manteiga derretida e o ovo. Juntar o açúcar.
Adicionar as farinhas e o fermento mexer até atingir uma consistência homogénea.
Juntar no final as avelãs.
Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, colocar pequenas porções de massa, sem se preocupar com a forma, porque nesta fase a massa é demasiado pegajosa para ser moldada.
Levar ao forno a 170º durante 18 minutos. A meio da cozedura, espalmar as bolachas com as costas de uma colher.

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